Zubereitung:

1. Das Fleisch mit 2 EL Wasser etwa 1 Minute hacken, dann in eine Schüssel geben und mit allen angegebenen Zutaten gut vermischen.

2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die linke Hand befeuchten und auf die Handfläche 2-3 EL von der Fleischmischung geben, dann die Hand zur Faust schließen und zwischen Daumen und Zeigefinger walnussgroße Fleischbällchen herauspressen, diese mit einem feuchten Löffel in der rechten Hand auffangen und in das heiße Öl geben. Wenn die Bällchen an die Oberfläche steigen auseinander halten und goldbraun und knusprig frittieren.

3. Herausnehmen, dann das Öl wieder erhitzen und die Bällchen noch einmal 1/2 Minute frittieren. Dann herausnehmen und das Öl aus der Pfanne abgießen.

4. In 1 EL Öl die Frühlingszwiebeln pfannenrühren, die Würzsauce dazugeben, aufkochen und rühren, bis die Sauce andickt, dann die Fleischbällchen hinein geben, gut vermischen, in eine Servierschüssel geben und zu Tisch bringen.

Anmerkung:

Auf den Boden der Schüssel kann als Beilage pfannengerührter Kohl gegeben werden.