Zubereitung:

1. Das entbeinte Hähnchenfleisch in kleine Stücke von der Größe einer halben Walnuss schneiden, dann mit der Marinade gut vermischen. 30 Minuten stehen lassen.

2. Die Frühlingszwiebeln in 1 cm lange Stücke, die grünen und roten Paprikaschoten in etwa gleich große Stücke wie das Hähnchenfleisch schneiden, beiseite stellen.

3. Die Walnusskerne in einer Pfanne oder im Backrohr rösten. Beiseite stellen. Die Würzsauce in einer Schüssel zubereiten.

4. Das Hähnchenfleisch in heißem Öl (bei etwa 150 Grad C) frittieren. Sollten die Fleischstücke aneinander kleben, ist das Öl zu heiß, dann Hitze reduzieren. Etwa 1/2 Minute frittieren. Herausnehmen, Öl abgießen.

5. Wieder 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und der Reihe nach, zuerst die Ingwerscheibchen, dann die Frühlingszwiebeln, dann die Paprika hineingeben und in der Pfanne schnell rühren. Zuletzt das Hähnchenfleisch und die Würzsauce dazugeben, gut vermischen, bis die Sauce andickt und das Gericht gut erwärmt ist. Vom Feuer nehmen, die Walnusskerne hinein geben und servieren.