Zubereitung:

1. Die Agar-Agar-Streifen in 4 cm lange Stücke schneiden, in warmem Wasser einweichen und 15 Minuten stehen lassen. Dann auspressen und auf eine Platte legen. Die Gurkenstreifen darüber anrichten, darüber das Hühnerfleisch geben, mit Schinkenstreifen bestreuen und die Platte in den Kühlschrank stellen.

2. Das Senfmehl mit 1 EL Wasser verrühren und bedeckt an einem warmen Platz einige Minuten stehen lassen, dann noch 2 EL kaltes Wasser dazugeben und gut vermischen.

3. Für die Würzsauce, zuerst die Sesampaste mit der Sojasauce vermischen, dann Essig, Salz und Sesamöl dazugeben und alles gut verrühren.

4. Diese Würzsauce und die Senfpaste über den Salat schütten, vor dem Essen alles gut vermischen.

Anmerkung:

1. Auf diese Weise kann ein gemischter Salat auch aus anderen Sorten Fleisch und anderem Gemüse gemacht werden.

2. Statt Agar-Agar kann man Glasnudeln verwenden. Diese müssen in warmem Wasser etwas länger geweicht werden.