Zubereitung:

1. Das faschierte Fleisch in eine Schüssel geben, dazu das Ei, die Frühlingszwiebeln, Salz, Sojasauce, Schmalz und Sesamöl, gut vermischen. Das ist die Füllung.

2. 1 TL Füllung in die Mitte einer jeden Teighülle geben, zwei gegenüberliegende Ecken übereinander zu einem Dreieck falten, dann die 2 Ecken auf der langen Seite des Dreiecks übereinaderfalten, sodass die Teigtasche wie ein Papierhütchen aussieht.

3. Die Teigtaschen in kochendes Wasser geben, zugedeckt einige Sekunden bei starker Hitze wallen lassen, mit 1/2 Tasse kaltem Wasser abschrecken, dann noch einige Zeit gar kochen und mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

4. In eine Suppenschüssel 1/3 EL Sojasauce, 1/2 TL Salz und 1/2 TL Sesamöl geben, darüber 1 Tasse heiße Hühnerbrühe, 6-8 gekochte Hun-Tun hinein geben, mit Schinkenstreifen und Eierscheiben garnieren, sofort servieren.

Anmerkung:

Hun Tun werden auch Wan Tan oder Wonton genannt und können auch gedämpft oder in heißem Öl ausgebacken und mit verschiedenen, meist süß-saueren Saucen serviert werden.