Zubereitung:

1. In einer kleinen Schüssel das Ei steif schlagen, die Maisstärke, das Mehl und kaltes Wasser hinzugeben und zu einem flüssigen Teig vermischen.

2. Jede Banane in 5 diagonale Stücke schneiden, ein wenig einmehlen und durch den Teig ziehen, dann in heißem Öl goldbraun ausbacken (etwa 1 Minute). Herausnehmen und das Öl aus der Pfanne abschütten.

3. In der Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Zucker und Wasser hinzugeben, bei schwacher Hitze rühren, bis der Zucker Fäden zieht, Hitze abstellen, die Bananen hineingeben, durch den Zuckersirup ziehen und sofort servieren. (Servierteller mit ein wenig Sesamöl bepinseln)

Anmerkung:

1. Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.

2. Am Besten ist es, zur selben Zeit in separaten Pfannen die Bananen auszubacken (Pkt.2) und den Zuckersirup herzustellen (Pkt.3).