Zubereitung:

1. Das Lammfleisch in dünne Scheiben schneiden, das geht am besten, wenn es noch teilweise gefroren ist. In eine Schüssel geben und mit den angegebenen Zutaten wenigstens 15 Minuten lang marinieren.

2. Die Zwiebeln zuerst der Länge nach schneiden, dann diagonal in Stücke schneiden.

3. Die Zutaten für die Würzsauce vermischen.

4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, zuerst die Knoblauchscheibchen darin braten, dann das Lammfleisch dazugeben und bei starker Hitze etwa 10 Sekunden pfannenrühren. Die Zwiebeln und die Würzsauce dazugeben und unter ständigem Rühren alles stark erhitzen. Sofort servieren.

Anmerkung:

Statt Lammfleisch kann mageres Rindfleisch auf dieselbe Weise zubereitet werden. Das Gelingen dieses Gerichtes besteht im schnellen Pfanenrühren bei sehr starker Hitze. So wird das Fleisch gut durchbraten, bleibt aber saftig.