Rote Bohnen, auch Adzuki-Bohnen (engl. adzuki/ azuki bean) genannt, sind asiatische kleine rote Bohnen (Vigna angularis), etwas süßlich im Geschmack, die auch wie normale getrocknete Bohnen verwendet werden können, etwa gekocht als dekorative Beigabe in Salaten.

Rotebohnenpaste, Rote Bohnenpaste, süße Rote-Bohnen-Paste ist eine gesüßte breiartige Paste aus gekochten und pürierten Adzuki-Bohnen. Rotebohnenpaste wird wie eine Marmelade als Füllung für verschiedene Desserts (Fladen, Puddings, Kuchen), süße Dim Sum (z.B. Zongzi-Reisbällchen) oder Brötchen verwendet.