Zubereitung:

1. Den Tofu in 1,5 cm breite Würfel schneiden und in heißem Öl etwa eine halbe Minute frittieren (oder in Wasser kochen).

2. Das Öl bis auf 3 EL abgießen, das verbliebene Öl wieder erhitzen und darin das gehackte Schweinefleisch braten, dann den Knoblauch, die scharfe Bohnenpaste, die Sojasauce, das Salz, die klare Brühe und die Tofuwürfel dazugeben und 3 Minuten kochen.

3. Mit der aufgelösten Maisstärke binden, dann mit den gehackten Zwiebeln und dem gemahlenen Pfeffer bestreuen und mit Sesamöl beträufeln. Servieren.

Anmerkung:

Wenn man die Speise scharf mag, kann man sie mit Chillieöl würzen.