Zubereitung:

1. Agar Agar in Wasser waschen, auspressen und in eine Kasserolle geben, 5 Tassen kaltes Wasser dazugeben und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Wenn man Gelatine gebraucht, das Pulver in 4 EL Wasser auflösen.

2. Zu dem Agar Agar oder der Gelatine 2 EL Zucker geben, darin auflösen und nachher durch ein Sieb in eine große Schüssel seihen.

3. Dazu die Milch und 2 EL Mandelsirup schütten, gut verquirlen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank für etwa 2 Stunden stellen, bis das Gelee fest geworden ist.

4. Das Mandelgelee aus dem Kühlschrank holen und in kleine formschöne Stücke schneiden, dann in eine Suppenschüssel oder in Portionsschüsseln geben.

5. Die Obstwürfel darüber geben, das kalte Zuckerwasser (von Pkt.2) darüber schütten und mit dem restlichen Mandelsirup beträufeln (od. mit Mandelessenz). Servieren.

Anmerkung:

Wenn ein Obstcocktail aus der Dose verwendet wird, kann ein wenig von dem Sirup dazugegeben werden.