Zubereitung:

1. Das Schweinefleisch als ganzes Stück mit ein wenig Wein, dem Ingwer und der Zwiebel etwa 30 Minuten dünsten, nach dem Abkühlen in sehr dünne Scheiben schneiden.

2. Die grünen und roten Paprikaschoten putzen und in 2,5 cm große Quadrate schneiden.

3. Die Knoblauchzehen der Länge nach klein schneiden.

4. In einer kleinen Schüssel die süße Sojabohnenpaste mit der Sojasauce vermischen, dann den Zucker und die scharfe Bohnenpaste dazugeben und alles gut vermischen.

5. Die Schnitzel in 3 EL Öl etwa 1 Minute braten, dann den Knoblauch und die Paprikaschoten dazugeben, 1 Minute pfannenrühren, herausnehmen. In demselben Öl die Bohnenpaste 10 Sekunden erhitzen, die Fleischmischung wieder dazugeben und mit der Paste gut vermischen, dann servieren.