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- Pu-Err Tee (Pu Erh Cha, Puh-Err Tee) wird zusätzlich fermentiert und durch lange Lagerung gereift. Er wird in Form von kleinen Nestern oder in der spezifischen Teefladen-Form (von ca. 350 g) gepresst geliefert.
Vor dem Zubereiten sollten die Teeblätter zuerst "gewaschen" werden (z.B. in ein Sieb geben und mit etwas heißem Wasser überbrühen) und die Teekanne mit heißem Wasser ausgespült werden. Dann die Teeblätter (12 g Tee auf 1 Liter Wasser) in die Kanne geben und mit Wasser (bei 90 Grad C) auffüllen und 3-5 Minuten ziehen lassen. Pu-Err ergibt einen roten Aufguss mit einem sehr kräftigen, erdigen Geschmack.
Er wird seit Jahrhunderten in China getrunken in der Auffassung, dass er den Körper entgiftet und zur Stärkung der Lebensenergie Qui beiträgt.
- Pu-Err mit Chrysanthemen vermischt (Ju Pu Cha) ergibt ein harmonisches Verhältnis zwischen Yin und Yang. Man kann dafür fertige Mischungen verwenden, am besten ist es aber den vorher zubereiteten Pu-Err-Aufguss über Wilde Chrysanthemen zu gießen und nur kurz ziehen lassen.
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